Nouilles bouclées aux crevettes et noix de Saint Jacques

Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS

• 200 g de nouilles bouclées 3 minutes Grand'Mère
• 6 crevettes crues
• 5 noix de Saint Jacques
• 1 poireau
• 1 badiane
• 1 citron vert
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuil. à café de fumet de poisson
• Gingembre frais
• Sel, poivre

PRÉPARATION

Temps de préparation : 20 à 25 minutes

Cuisson des pâtes : 3 minutes

1. Émincer un tronçon de 10 cm de poireau.
2. Le laver puis le faire fondre 2 minutes dans une cuillère à café d'huile d'olive.
3. Mouiller avec la crème et ½ verre d'eau. Ajouter 3 rondelles de gingembre puis mixer.
4. Ajouter 1 cuillère à café de fumet de poisson et 1 étoile de badiane.
5. Saler, poivrer puis laisser infuser à feu doux pendant 10 minutes.
6. Filtrer à l'aide d'une passoire à maille fine.
7. Ajouter le jus d'½ citron vert.
8. Détailler un tronçon de poireau de 6 cm en fines lamelles puis les poêler dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
9. Faire bouillir 2 l d'eau salée et cuire les nouilles bouclées 3 minutes.
10. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
11. Poêler les crevettes 3 minutes sur chaque face et les Saint Jacques 2 minutes sur chaque face.
12. Dresser les pâtes dans 2 assiettes, disposer les lamelles de poireau, les crevettes et les Saint Jacques puis verser la sauce.

Bon appétit !