Encore une spécialité typiquement alsacienne ou est-ce le résultat de plusieurs cultures ? Qu'est-ce qui différencie les Knepfle des autres plats apparentés aux gnocchi ? Comment les accommode-t-on ? Levons le voile sur ce plat qui a des sources anciennes.
En matière de consommation de pâtes, les quantités peuvent fortement varier d'une personne à l'autre. En effet, c'est votre appétit qui jouera. Mais ce qui va impacter la quantité de pâtes par personne, c'est aussi la manière dont vous allez accompagner votre plat.
Le taux de glycémie contenu dans les pâtes pose question lorsque l'on est diabétique. Peut-on encore manger des pâtes ? Existe-t-il des astuces pour préserver sa santé ? Nous répondons à vos interrogations.
Pourquoi faut-il préférer une cuisson des pâtes al dente ?
On pourrait croire que l'exigence d'une cuisson al dente pour les pâtes est un effet de mode ! Est-ce une façon d'imiter les Latins si fiers de leur cuisine ?
Quelle est cette spécialité alsacienne au nom si difficile à prononcer ? Quelles sont ses similitudes et ses différences avec les pâtes italiennes ? Quel est son mode cuisson ? Découvrons ensemble toutes les subtilités des spätzle afin de mieux connaître ce plat décidément très traditionnel.
Bien choisir ses pâtes est un gage de succès, mais il faut également parfaitement cuire ses pâtes afin d'obtenir la consistance voulue. Il faut savoir que la cuisson dite al dente est celle qui est recommandée.
Les Pâtes Grand'Mère font partie de la famille des féculents qu'il est recommandé de consommer à chaque repas. Et contrairement aux idées reçues, les pâtes ne font pas grossir quand elles sont consommées au sein d'une alimentation équilibrée. Nous vous en disons plus…
Même si elles constituent une grande partie des rayonnages des magasins, les pâtes ne sont pas toutes pareilles, loin s'en faut ! Tout d'abord leurs ingrédients sont parfois différents. Leur mode de cuisson peut également changer.
